Sumber : Tempo, Putri Safira Pitaloka. 29 Maret 2025

Pengolahan makanan memiliki peran penting dalam kehidupan sehari-hari kita. Makanan yang diolah dapat memberikan berbagai keuntungan, mulai dari memperpanjang masa simpan hingga mengurangi risiko keracunan makanan. Berikut manfaat yang diberikan dalam Makanan dan Minuman Ultra-Proses:

1. Masa Simpan yang Panjang Salah satu alasan utama pengolahan makanan adalah untuk memperpanjang masa simpan. Berbagai teknik pengolahan, seperti pasteurisasi, sterilisasi, fermentasi, pengeringan, pembekuan, dan kalengkan makanan dengan tambahan bahan pengawet yang tepat, memungkinkan makanan bertahan lebih lama.
2. Stabilitas dalam Penyimpanan dan Transportasi Proses pengolahan memungkinkan makanan untuk lebih stabil selama penyimpanan dan transportasi. Hal ini menjadi sangat penting ketika ada kebutuhan untuk mendistribusikan makanan dalam jumlah besar, terutama di saat krisis atau bencana. Misalnya, selama peperangan atau bencana alam, pasokan makanan yang tahan lama dan mudah disimpan sangat penting untuk kelangsungan hidup.
3. Rasa yang Enak Banyak makanan olahan yang termasuk dalam kategori ‘makanan kesenangan’ atau ‘makanan jiwa’, yang biasanya kita konsumsi untuk rasa dan kepuasan, bukan hanya kandungan gizinya. Contohnya, makanan seperti cokelat, keripik, dan kue-kue yang memberikan kepuasan emosional dan kenikmatan dalam konsumsi.
4. Biaya yang Lebih Terjangkau Salah satu keuntungan utama dari makanan olahan adalah harganya yang relatif lebih terjangkau. Misalnya, sebuah makanan siap saji bisa lebih murah dibandingkan dengan membeli bahan-bahan untuk memasak makanan yang setara dalam jumlah besar.
5. Mudah dan Praktis Makanan olahan memberikan kemudahan dan aksesibilitas yang sangat penting dalam kehidupan yang sibuk. Dengan waktu yang terbatas, terutama bagi mereka yang memiliki pekerjaan atau kewajiban lainnya, makanan olahan menjadi solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan makan tanpa memerlukan persiapan yang rumit.