Sumber : rajominang, Dinda. 21 agustus 2024

Sambal Balado adalah salah satu bumbu khas dari masakan Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Saking populernya, Sambal Balado sering kali digunakan untuk melengkapi berbagai hidangan, mulai dari yang sederhana seperti telur hingga yang lebih kompleks seperti ikan. Berbagai variasi Sambal Balado ini telah menjadi favorit di seluruh Indonesia, menjadikannya salah satu bumbu paling serbaguna di dapur Nusantara. Mari kita jelajahi beberapa variasi Sambal Balado

1. Telur Balado adalah salah satu hidangan paling populer yang menggunakan Sambal Balado. Hidangan ini biasanya dibuat dengan telur rebus yang digoreng sebentar hingga berkulit, kemudian dilumuri dengan sambal balado. Rasa gurih dari telur berpadu sempurna dengan pedasnya sambal, menciptakan hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan.
2. Ayam Balado adalah pilihan lain yang tidak kalah populer. Ayam yang telah digoreng kemudian dimasak dengan sambal balado hingga bumbu meresap ke dalam daging. Rasa pedas dari sambal sangat cocok dengan tekstur ayam yang gurih, menjadikannya hidangan yang kaya rasa dan memuaska
3. Kentang Balado adalah variasi yang sangat digemari oleh banyak orang. Kentang yang dipotong dadu dan digoreng hingga renyah, kemudian dicampur dengan sambal balado. Tekstur kentang yang lembut di dalam namun renyah di luar berpadu dengan rasa pedas dan gurih dari sambal, menjadikannya camilan atau lauk yang nikmat.
4. Dendeng Balado adalah salah satu variasi yang paling khas dan otentik dari masakan Padang. Daging sapi yang diiris tipis dan digoreng hingga kering, kemudian dilumuri dengan sambal balado. Rasa gurih dari daging dan pedas dari sambal menciptakan kombinasi yang sangat memikat.