Sumber : liputan6.com, Khalishah Sahirah. 20 Maret 2025

Menggoreng dan menumis adalah teknik memasak yang sangat umum digunakan, tetapi sering kali disertai dengan tantangan seperti cipratan minyak panas yang berbahaya. Cipratan ini terjadi akibat reaksi antara minyak panas dan air yang masih tersisa pada bahan makanan atau alat masak. Ketika bahan makanan yang masih mengandung kelembapan dimasukkan ke dalam minyak panas, air akan segera mendidih dan menguap, menyebabkan letupan yang bisa menyebar ke segala arah.

Cipratan minyak panas saat memasak tidak hanya mengganggu kenyamanan, tetapi juga berpotensi menimbulkan bahaya serius. Risiko luka bakar pada tangan dan wajah menjadi ancaman nyata bagi siapa pun yang memasak tanpa hati-hati. Selain itu, percikan minyak yang mengotori dapur dapat membuat proses bersih-bersih menjadi lebih sulit dan memakan waktu. Oleh karena itu, menjaga agar minyak tidak menciprat adalah langkah penting untuk menciptakan lingkungan memasak yang aman dan nyaman.

Salah satu trik yang cukup sederhana untuk mencegah cipratan minyak adalah dengan menaburkan garam pada panci sebelum memasak. Garam memiliki kemampuan untuk menyerap kelembapan, sehingga dapat mengurangi interaksi antara minyak panas dan air, yang menjadi penyebab utama cipratan. Selain itu, Menggunakan garam saat menggoreng dapat meningkatkan cita rasa masakan.

Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti:

1. Pastikan wajan atau panci dalam keadaan kering.
2. Panaskan minyak dengan api sedang.
3. Taburkan garam secukupnya sebelum memasukkan bahan makanan.
4. Masukkan bahan makanan dengan perlahan.